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童年最美好的记忆,是父亲做的功夫香肠

童年最美好的记忆,是父亲做的功夫香肠

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发布时间:
2018/07/19 13:49

 

如果有人问我最爱吃的食物是什么,我一定会毫不犹豫地告诉他,是父亲做的“功夫香肠”。

 

父亲身为武术学校的老师,曾在少林寺习过武。因为拳法十分了得,有人甚至给他起了“南拳王”的雅号。他虽然生的魁梧高大,但丝毫不影响他在烹饪上的精巧细致。福建的男人,多是疼老婆的。印象里,他总是在晨练打完几套拳后,开始为一家人准备营养早餐。

 

 

童年的早餐,是功夫香肠的味道

 

父亲做香肠的功夫是从爷爷那传下来的,好吃又有好功夫。据父亲说,爷爷也是从曾爷爷那学的,传承了许久了。

 

父亲做香肠时,会提前买来新鲜的五花肉,再从老家的姑婆那里要上一些农家的鸡脆骨,洗净剁碎、加上五香、胡椒、白糖等等一应调料,腌制后灌入肠衣里,再用他健壮的双手,掐出一段段饱满的“双节棍”,最后晾在阳台静静地等待吹干。接下来,我就会开始憧憬,等待香肠吹得油亮油亮。

 

 

 

香肠上桌时,往往被切成薄片,略微泛着充满食欲的油光,用精肉配合着脆骨剁碎制成的肉馅被浓缩在不到巴掌大的肠衣里,Q弹紧实,一口下去保管唤醒我沉睡的味蕾。香肠旁,是新鲜的生菜或者蔬果,同样被切成薄片,码放的整整齐齐。再有,就是被油煎的金黄娇嫩的鸡蛋,和一杯浓浓的,无比醇厚的豆浆。

 

 

 

这份由香肠领衔的“全明星”早餐,构成了我童年最美好的记忆。香肠的肉厚实、绵密,可以让我度过一个精神饱满的早上。上学的时光,总有同学因为迟到没有吃早餐,饿得前胸贴后背。而我,无论是课堂学习,还是体育训练,总是班里最元气满满的那位。我知道,这都多亏了父亲给我做的功夫香肠。

 

 

家的记忆,是功夫香肠的味道

 

自小受父亲的影响,我也选择进入武校学习。平日里,在高强度的训练后,父亲的功夫香肠是我补充体能和营养最美味的选择。

 

Q弹鲜香的肠衣、紧实绵密的肠肉,富有嚼劲的脆骨,混合着自家调制的香料,在咀嚼时无时无刻不在迸发着多层次的口感,促使我想要继续吃下去。不知不觉,小半根香肠已经被我囫囵吞枣般吃完。

 

父亲说,他要把这门功夫香肠的手艺传给我,而且不只让我,也让更多喜欢美味,注重营养的人也能吃到这个香肠。这个香肠的名字,他也想好了,就叫“南拳王”。

 

 

 

 

南拳王,肠肠功夫常常营养的味道

 

南拳王,传承威廉希尔食品始于1995,引入中国自春秋战国时就存在的“武术”和“功夫”的理念,首创“南拳王”品牌,旨在通过打造新一代高端香肠,唤醒消费者健康膳食的饮食习惯,让所有人在享受美味香肠的同时,也能拥有健康的体魄。

 

南拳王好功夫,健康美味四重奏。

 

一是食材“好功夫”。凡是制作南拳王功夫肠的原材,均经过国家质监部门的技术检测,保证符合国家食品安全的政策规定;

 

二是“健康”好功夫,所有产品均不添加色素,让消费者享受到放心美味的高端香肠;

 

三是工艺“好功夫”,利用十八道秘制工艺,从选材到成品验收,均以秘制配方制作而成;

 

四是技术“好功夫”,通过先进的速冻技术锁住食材中的营养成分,减少蛋白质的流失,让消费者能够享受到高端香肠的营养品质。

 

有了这四重美味,才是算是真正好功夫的香肠——“南拳王”。

 

 

 

 

 

 

 

 

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